Evde turşu yapmak için kolay tarif

Ev yapımı turşu yapmak için kolay tarif

Evde turşu yapmak için saatlerce uğraşmanıza hiç gerek yok. Hem kolay, hem lezzetli hem de ucuz turşu yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. 

Değişik sebzelerden yapılmış turşular sofralarımızın vazgeçilmezidir. Sonbahar mevsimine girdiğimiz şu günlerde  yavaş yavaş evlerde turşu yapma hazırlıkları başladı bile. 

Eğer daha önce turşu yapmayı hiç denemediyseniz, evde turşu yapmak size zor geliyor olabilir. Aslında işin sırrı, malzemeleri doğru ölçülerde kullanmakta. 

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz turşu tarifi:

Malzemeler

• Salatalık, havuç, patlıcan, lahana, biber, domates,  gibi turşuluk sebzeler
• Deniz veya kaya tuzu
• Sirke
• Su

Yapılışı

1 çay bardağı sirke ile 2,5 çorba kaşığı deniz veya kaya tuzunu 1 litre suya koyup karıştırın.

Dikkat! İyi bir turşu yapmanın ön şartı bu ölçüyü bozmamaktır.

• Kullanacağınız sebzeleri ne kadar birbirine yakın dizerseniz görüntüsü de tadı da o kadar güzel olacaktır. 

• Turşuyu yapacağınız kavanozun steril olmasına özen gösterin. Eğer temiz olduğundan emin değilseniz kaynar su ile yıkayın.

• Turşu kavanozunun içine alternatif olarak dereotu, nohut, sarmısak koyabilirsiniz. Böylece turşuya farklı bir tat katmış olursunuz.

• Kavanozun dibine nohut mutlaka ekleyin. Bu, turşunun daha çabuk mayalanmasını sağlayacaktır.

• Turşu yapacağınız malzemeleri kavanoza dizdikten sonra kapağını sıkıca kapatın. Turşunuzu ne kadar iyi muhafaza ederseniz ömrü de o kadar uzun olur.

Yaklaşık 1 hafta-10 gün kadar beklettikten sonra ev yapımı turşunuz artık hazır.

Afiyet olsun...

Fırında kolay tavuk tarifi - ilaç gibi yemekler

Fırında kolay tavuk tarifi

Doktor Ender Saraç'dan fırında kolay tavuk yemeği tarifi


Fırında tavuk için malzemeler:

4 adet tavuk budu
3 adet orta boy patates
2 diş sarımsak
2 orta boy kuru soğan
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
4-5 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Fırında kolay tavuk yapılışı:

Evde yemek olmadığında hızlıca hazırlanan ve pek çoğumuzun beğenerek yediği tavuk yemekleri, yanına pilav ve salata ile soframızı adeta bir şölene dönüştürür.

Eğer tavuk bir de fırında pişmişse, yalnız sizin için değil, güzel bir akşam yemeği misafirleriniz içinde hoş bir karşılama olur. Bunun için çok kısa süre içinde hazırlayarak fırına verebileceğiniz kolay fırında tavuk tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Sıvı yağı, salçaları, karabiberi ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içinde karıştırın. Patatesleri, domatesleri ve soğanları ise ayrı bir yerde halka halka doğrayın. Yemeği pişireceğiniz tepsiye tavukları ve patatesleri ilave edin.

Üstüne de hazırladığınız sosu ekleyerek, elinizle iyice harmanlayın. Yarım çay bardağı suyu sosu yaptığınızın kabın üstünde gezdirin ve bu suyu tepsideki tavuk ve patateslerin üstüne dökün.

En üste de yeşil biberleri ve domatesleri karışık ekleyip 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkararak servis yapın.

Afiyet olsun

Ender Saraç

İlaç gibi yemekler - Ender saraç

İlaç gibi yemekler - Ender saraç

Ender Saraç tarafından hazırlanan İlaç gibi yemekler kitabı damak tadından vazgeçmeyen ancak sağlıklı beslenmek isteyenlere ilaç gibi gelecek.

Sağlıklı yemekler veya diyet denildiğinde sizin de aklınıza tatsız tuzsuz yemekler, haşlanmış sebzeler mi geliyor? Artık gelmesin!


Çünkü sağlıklı ve lezzetli beslenmek demek aslında doğru malzemeler ile pişirilmiş kebabı, pizzayı ve fırında karnıyarığı, lahmacunu, ıspanaklı böreği de yiyebilmek demektir.

Sadece haşlanmış sebze ile bir ömür geçer mi? Hem ömür geçmez hem de buna sağlıklı beslenme denmez.

Doktor Ender Saraç, bu fikirden yola çıkarak Türkiye'de bir ilke imza attı:

Ayvaz Akbacak şefin ve diyetisyen Betül Ay işbirliği ile lezzetli fakat şişmanlatmayan, besleyici fakat mideyi yormayan yemek tarifleri hazırladı.

Sağlıklı beslenmek isteyen, ancak damak tadından da vazgeçmeyenler için İlaç gibi yemekler kitabı ilaç gibi gelecek.